อลูมิเนียม น้ำมันที่เกาะค้างในลำไส้ น้ำตาลขัดขาวกัดฟัน สารกันบูด กะทิกระป๋อง ผงชูรส โอยแล้วยังมีสารเคมีอะไรอีกเยอะที่อาจจะใส่ในเนื้อสัตว์ให้ดูสวยงาม กินข้าวนอกบ้านนี่มันอันตรายจริง ๆ

• หม้ออลูมิเนียม aluminum ร้านอาหารไทยส่วนใหญ่ใช้หม้ออลูมิเนียม ในการทำกับข้าว หม้ออลูมิเนียมนั้นน้ำหนักเบา ทนทาน หาซื้อง่าย ร้านไหน ๆ ก็ใช้กัน แต่คนทั่วไปไม่รู้ว่าอลูมิเนียมนั้นจะเจือปนลงมากับอาหารโดยเฉพาะอาหารรสเปรี้ยว พิษอลูมิเนียมนั้นทำให้ประสาทตื่นตัว นอนไม่หลับ ฝันเยอะ คิดมาก สังเกตุได้ว่าคืนไหนนอนไม่ค่อยหลับต้องตื่นมาเข้าห้องน้ำบ่อย ๆ ปล่อยออกมาจนเป็นน้ำใส ๆ แล้วก็ยังต้องเข้าห้องน้ำอยู่นี่ใช่เลย เช้าตื่นมาจะรู้สึกปากเผื่อน ๆ

• ผงชูรส อันนี้แม้ร้านจะบอกว่าเราไม่ใส่ผงชูรส แต่มันก็จะปนมากับซอสทั้งหลายที่ใช้ทำอาหารเช่น น้ำมันหอย หรือพริกแกงสำเร็จรูป โดยส่วนตัวผมจะกินแล้วคันศีรษะ เหงื่อออกที่หัว ผมร่วง

• สารกันบูด ตัวนี้จะโดนเต็ม ๆ ถ้ากินแกงหรืออะไรที่ใส่น้ำกะทิ ร้านอาหารทั้งในอเมริกานั้นใช้กะทิกระป๋องเกือบหมด กะทิกระป๋องเกือบทุกยี่ห้อจะผสมสารกันบูด กินแล้วอาหารจะไม่ย่อย (ก็มันโดนกันบูดเอาไว้) จะรู้สึกอึด ๆ เหนื่อย ๆ หลังกินข้าว กินเสร็จแล้วง่วงนอน สารกันบูดนั้นมีผสมมาในซีอิ้ว และซอสปรุงรสทั้งหลายด้วย เรียกว่าหนีไม่พ้นจริง ๆ

• น้ำตาลขัดขาว น้ำตาลที่ถูกที่สุดในอเมริกานั้นคือน้ำตาลขัดขาวผงละเอียดที่เรียกว่า granulated sugar ขายเป็นกระสอบ ราคาถูกและหวานจัดจนกับข้าวเกือบทุกอย่างมีรสหวานเกินพอดี ยิ่งพวกชาเย็น กาแฟเย็นแล้วยิ่งหวานจนขัดฟัน น้ำตาลขัดขาวนั้นใช้กระดูกสัตว์ในการขัดให้ขาว โดยจะดึงเกลือแร่ทั้งหลายออกไปจากน้ำตาล(ที่มีสีน้ำตาลโดยธรรมชาติ) ร่างกายจะย่อยน้ำตาลพวกนี้จะต้องใช้เกลือแร่ในร่างกายมาเติมให้กลับมาเป็นปรกติ โดยเฉพาะแคลเซียม น้ำตาลขัดขาวกินแล้วจะทำให้กระดูกผุ บาง เปราะ เพราะร่างกายไปเอาแคลเซียมจากระดูกมาย่อยน้ำตาลเหล่านี้ นอกจากนี้ยังทำให้ภูมิคุ้มกันตกต่ำเป็นโรคได้ง่าย ขาดวิตามินบี ทำให้ต้องนอนมาก

• น้ำมันกึ่งอิ่มตัว น้ำมันที่ใช้ในร้านอาหารส่วนมากก็ซื้อกันเป็นปี๊ป ร้านอาหารมันจะใช้นำมันอย่างเดียว และซื้อน้ำมันที่ถูกที่สุด น้ำมันที่ถูกที่สุดคือน้ำมันใช้ทอด (fry oil) น้ำมันใช้ทอดในอเมริกานั้นเขาผสมสูตรมาอย่างดีให้ทอดได้นานโดยที่น้ำมันไม่ดำ และไม่มีฟอง ก็สารเคมีทั้งนั้นแหละครับ น้ำมันที่ทอดได้นานคือน้ำมันที่เปลี่ยนสภาพแล้ว เป็น tran-fat หรือ saturated fat เพราะว่าคงสภาพได้ดี น้ำมันเหล่านี้ ก็อีกแหละครับย่อยยาก แล้วก็อุดตันรูขุมขนและระบบลำใส้มาก เคยเห็นคราบน้ำมันในห้องครัวตามร้านอาหารไหมครับ นั่นแหละครับน้ำมันแบบเดียวกันนั้นก็เป็นคราบเกาะอยู่ในร่างกายเราได้เหมือนกัน กินแล้วจะปวดตุ๋ยตุ่ยที่ท้องน้อย ต้องเข้าห้องน้ำบ่อย ๆ ท้องอืด รู้สึกหิวอยากกินอะไรอย่างบอกไม่ถูก (อาจจะเป็นอาการร่วมกันกับน้ำตาลขัดขาว) กินน้ำมันพวกนี้แล้วผิวพรรณจะหมอง ๆ ดูแก่เร็ว

เขียนเองแล้วก็กลัว แต่ก็ยังอดไปกินกับเพื่อนฝูงตามโอกาสไม่ได้ แต่ก็นี่แหละครับสาเหตุที่ผมไม่ชอบกินข้าวนอกบ้าน โดยเฉพาะร้านอาหารไทยในอเมริกา

ตอนบ่ายวันศุกร์เพื่อนร่วมงานบ่นกับเจ้านายเรื่องลูกค้าโทรมามีปัญหามาก เรานั่งฟังสักพักเห็นเขาเหนื่อยแล้วก็นึกใจว่า อย่าเคร่งเครียดไปเลย วันนึงมองย้อนมามองปัญหานี้แล้วจะรู้สึกว่ามันไม่มีแก่นสารอะไร ถ้าวันนึงจะตายแล้วจะไม่รู้สึกเดือดร้อนกับปัญหานี้เลย แล้วก็ยิ้มให้กับตัวเอง ไม่กล้าพูดอะไร อีกสองสามวินาทีถัดมาเพื่อนคนนี้ก็หยุดบ่น บอกกับเจ้านายว่าขบวนรถไฟของความคิดอยู่ ๆ ก็หยุดลง เจ้านายก็บอกว่าเขาก็เหมือนกัน เราคุยกันเรื่องนี้อีกนิดนึงแล้วเขาก็ขอตัวกลับบ้าน

มานึกย้อนตอนหลังนี่เองว่ามันเป็นไปได้ไหมน้าที่ความเย็นในใจเราทำให้เขาหยุดกระแสความคิดเรื่องนี้อย่างร้อนใจได้ คงต้องลองสังเกตุดูอีก…

ถ้าคุณเป็นควรรีบรักษาให้หายโดยเร็ว โรคสองโรคที่ว่านี้คือ โรค”รู้งี้” กับ โรค”ถ้าตอนนั้น” โรคนี้ผมเองก็เป็นเรื้อรังมานานแล้วครับ พึ่งมาวินิฉัยพบว่าตัวเองเป็นและพยายามรักษาเมื่อไม่นานมานี้เอง

ตอนนี้ผมก็กินยา”ก็ตอนนั้น” กับ “เรื่องมันจบไปแล้ว” กับกินวิตามินเสริมที่ชื่อว่า “เรื่องตอนนี้สำคัญกว่า” อยู่ถ้าผมพบทางรักษาที่ดีแล้วจะมาแจ้งให้ทราบเป็นระยะก็แล้วกันครับ…

สำคัญที่สุดคืออย่างลืมคนสีในกระป๋องลงไปจนถึงก้นกระป๋องก่อนเิริ่มทาสี อ่านบทความเต็ม

ไม่ได้ทำตั้งนานวันนี้เริ่มเจ็บคอเลยรีบทำ

ล้างตา: ทำไม่ยากอะไรก็เอาน้ำสะอาดเทใส่มือแล้วก็พยายามลืมตาในน้ำให้ได้สักพักนึง (สูตรของจริงใช้ที่ใส่น้ำล้างตาโดยเฉพาะแล้วให้กระพริบตาให้ได้ห้าสิบครั้ง)

ล้างจมูก: จากนั้นก็เอาน้ำเกลืออุ่น ๆ บีบมะนาวลงไปให้ได้รสตามชอบใจ ใส่ใน neti pot แล้วล้างจมูกคล้ายรูปที่เห็นในลิงค์ ถ้าไม่มีอุปกรณ์ก็ใช้จมูกดูดน้ำแล้วก็สั่งออกมาก็ได้ (สูตรแท้ ๆ ให้สั่งแบบวิชาปราณ์ของโยคะ คือใ้ห้หายใจออกถี่ ๆ คล้ายที่สูบลม โดยขะแม่วท้องช่วย ไม่ใช้มือบีบจมูก)

ล้างคอ : ใช้น้ำมะนาวผสมน้ำเกลือมากลั้วคอ ถ้ารู้สึกมีเสลด หรือคราบในปากก็ใช้มือเข้าไปถู ๆ ตามเพดานปากและฟันด้วยก็ได้ เสร็จแล้วก็แปรงฟันได้เลยน้ำมะนาวมีฤิทธิ์เป็นกรดล้างคราบหินปูนไปในตัว กลั้วสักสองสามครั้งตามชอบใจ

เสร็จแล้วจะรู้สึกโล่งจมูก ขี้มูกออกมาหมดตาใส ฟันสะอาดขึ้นมาเชียว ลองทำดู ถ้าไม่อยากผสมน้ำมะนาวจะใช้น้ำเปล่าหมดเลยก็ได้ แต่จะไม่รู้สึกว่าฟันสะอาดเท่ากับใช้น้ำมะนาวผสมเกลือ…

จิตที่หวังดีแต่หวงความดี ไม่อยากให้ความสุข ความสงบจากความดีนั้นจบลง ก็เป็นเหตุให้เกิดความอึดอัด(ทุกขัง) ได้เหมือนกัน ท่านจึงว่าท้ายสุดแล้วแม้แต่ความดีเราก็ต้องปล่อยวางลง ไม่พยายามฝืนให้ความดีนั้นอยู่ตลอดไปนาน ๆ

ไม่มีงานเลี้ยงใดไม่เลิกรา แม้แต่ความสุข ความสงบกันเกิดจากสมาธิจิตก็ต้องจบลง ความพยายามที่จะฝืน รั้ง หรือหวังจะสร้างใหม่ให้เหมือนเดิม นั้นยากที่จะเหมือนเดิม จุดเริ่มต้นไม่เหมือนเดิม (เราเปลี่ยนไปแล้ว) โอกาสที่จะสร้างให้เหมือนเดิมนั้นจึงไม่มี แม้ว่าเราจะอารัยอาวรณ์ ชื่นชม แม้ว่าจะสิ่งนี้นะเป็นสิ่งดีสูงค่าแค่ใด เต็มไปด้วยสันติ ไม่เดือดร้อนใครก็ตาม อาการแบบเดิมนั้นไม่กลับมาแล้ว การปล่อยเขา(สิ่งนั้น)ไป กลับจะสร้างความสุขให้มากกว่า อย่างนั้นก็ไม่อึดอัดกับสิ่งที่แปลกเหนือธรรมชาติ อย่างดีก็ได้ความสุขอันใหม่อันเกิดจากการปล่อยวางสิงนั้นลงไปได้ (แล้วก็อย่าลืมวางความสุขอันได้จากการปล่อยวางนั้นลงไปด้วยเมื่อถึงเวลา) กลายเป็นว่าเราต้องอยู่กับปัจจุบันตลอด ต้องคอยทิ้งของเก่าที่หมดเวลา ไม่ปฎิเสธของใหม่ที่เกิดจากการทิ้งของเก่า แล้วก็ทิ้งของใหม่นั้นอีกเมื่อถึงเวลา(ป่านนั้นก็จะกลายเป็นของเก่าไปแล้ว) พูดให้ฟังหรือเขียนให้อ่านอย่างนี้แล้วดูง่าย ๆ แต่พอถึงเวลาที่เจอกับของถูกใจ ที่เรารู้จักดี อยู่กันมานาน ๆ สักระยะนึงแล้ว การที่จะเต็มใจปล่อยเขาไปไม่ง่ายเลย

อันนี้เขียนจากประสบการณ์ติดสงบของผมในสองปีที่ผ่านมา แต่พอเขียน ๆ ไปแล้วก็รู้สึกว่าจะใช้ได้กับคนอกหัก คนชอบสะสมของ และอีกหลาย ๆ อย่างในชีวิต อ่านกันเพลิน ๆ แล้วขอให้มีความสุขกับปัจจุบัน แม้แต่บล๊อคที่เขียนได้แสนดีก็ต้องมีจบลงเหมือนกัน…

ผมหาซื้อก๊อกน้ำสำหรับห้องครัวอันใหม่ให้ได้ตามเสปค คือใช้ Ceramic Value ซึ่งจัดว่าทนที่สุดในบรรดา value ของก๊อกน้ำ และตัวโครงสร้างด้านในเป็นทองเหลือง brass ทั้งหมด อ่านบทความเต็ม

วันก่อนก็ไปคุยกับพี่คนเดิมที่เป็นคริสต์ เธอบอกว่าเธอจะอ่านไบเบิ้ลก่อนนอน และอ่านไบเิบิ้ลเป็นอย่างแรกเมื่อตื่นนอน เธอบอกว่าดีเธอรู้สึกถึงพระเจ้าตลอดทั้งวัน และนอนหลับอย่างเป็นสุข ผมฟังแล้วก็รู้สึกว่าเป็นการปฎิบัติประจำวันที่ดี เพราะเป็นการย้ำเตือนใจกับจุดหมายทางจิตวิญญาณตลอดเวลา ผมพยายามนั่งสมาธิก่อนนอนเพราะทำให้หลับสบายก็เลยว่าจะต้องหากิจกรรมอะไรเพิ่มเติมตอนเช้าบ้างแต่ยังนึกว่าออกว่าทำอะไร

คิดไปคิดมากิจวัตรของสงฆ์ก็มีการทำวัตรเช้า-เย็นด้วยการสวดมนต์ ซึ่งก็เหมือนกับทบทวนคำสอนของพระพุทธเจ้าเหมือนกัน ทางวัดเต๋ากินเจที่ญาติผู้ใหญ่ของผมศรัทธาก็มีการไหว้พระจุดธูปถวายน้ำชาเช้าเย็น

เอาเข้าจริงแล้วกุศโลบายนี้มีใช้กันทุกศาสนาทางอิสลามก็ละหมาดวันละห้าครั้งเพื่อให้ระลึกถึงพระอัลเลาะห์เช่นกัน ดังนั้นไม่ว่าเราจะเป็นแนวไหน หรือเลือกวิธีการใด ตราบใดที่่วัตรปฎิบัตินั้นทำให้จิตของเราสงบและระลึกถึงสิ่งสูง สะอาด สว่าง หรือศักดิ์สิทธินั้นได้ ให้เราจำได้เสมอว่าเรามาอยู่อาศัยในโลกชั่วคราว เบาๆกับความสุขจากสิ่งภายนอก มีความสุขในใจ ให้เราตั้งมั่นในธรรม หมั่นทำความดีได้ วิธีไหนก็ดีเหมือนกัน

กีฬามือสมัครเล่น มันสนุกเวลาที่เราเล่นแค่เน้นความสนุก ไม่ต้องไปจริงจังแข่งขันเอาชัยชนะ แต่เน้นเวลาที่ได้อยู่กับเพื่อน ได้สนุกด้วยกัน ได้เล่นด้วยกันต่างหากที่ทำให้มันสนุก อ่านบทความเต็ม

ของหวานชั้นดีนั้นมีประโยชน์กับร่างกาย แต่ทุกวันนี้หากินยากเหลือเกิน อ่านบทความเต็ม

เขาว่าที่สำคัญไม่ใช่พิธีกรรม แต่เป็นความตั้งใจของเราที่ใส่ลงไปขณะทีเตรียมและทำพิธีกรรมนั้นต่างหากที่ทำให้พิธีกรรมนั้นศักดิสิทธิ์ อ่านบทความเต็ม

คนเราไม่ได้มีชีิวิตอยู่เพื่อเรื่องเครียด ๆ เรามีชีวิตอยู่เพื่อความสุข อ่านบทความเต็ม

ตอนที่เราหัดทำแรก ๆ เรารู้สึกว่าเราไม่เก่งเลย เราทำแล้วก็ลืม ทำอะไรติด ๆ ขัด ๆ ไปหมด ไม่เห็นจะเก่งเหมือนคนอื่นเขา หมดแรง ท้อใจไปเลย

ก็ถ้าไม่มีวันนั้นที่ทำแบบงู ๆ ปลา ๆ ทำผิดบ้างถูกบ้าง ก็ไม่มีวันนี้ที่ทำจนเป็นธรรมดา อ่านบทความเต็ม

เมื่ออัตตาหมดไป เหลือแต่ตัวตนที่แท้ อ่านบทความเต็ม

อาหารย่อยเสร็จทัน ร่างกายขับส่วนเกินออกหมด นอนหลับเป็นสุขขึ้น สุขภาพจิตก็จะดี พร้อมจะรับอะไรดี ๆ ไปตลอดวัน ทำกิจการงานเสร็จมากขึ้น มีความสุขจากความสำเร็จ แต่เราฉลองความสำเร็จด้วยอาหารเย็นง่าย ๆ เพื่อให้ความสำเร็จนั้นอยู่ต่อไป อ่านบทความเต็ม