วิธีเลือกไวน์แบบง่ายที่สุด

ผมชอบดื่มไวน์ แต่ไม่ได้หลงไหลและศึกษามากมายนัก ไวน์ที่ผมชอบดื่มคือไวน์ที่มีรสหวาน จะเป็นไวน์ขาวหรือไวน์แดงก็เถอะ ทีนี้ถ้าเราไม่ได้ศึกษาแต่จะออกไปหาซื้อไวน์เลย จะดูยังไงว่าควรจะซื้อขวดไหนถ้าเขาไม่ได้มีให้ชิมเหมือนตอนไปเที่ยวที่ไร่ไวน์

ผมมีวิธีง่ายๆแบบนี้ครับ ให้ลองเอียงขวดไปมาแล้วดูน้ำไวน์ว่าไหลยังไง ไวน์ที่หวานมันจะมีบอดี้ คือมีความข้นและน้ำตาลในนั้น มันจะไหลนืดๆ กว่าขวดที่หวานน้อยกว่า ถ้าไวน์มีความเป็นกรดอยู่บ้างจะมีฟองอยู่ด้านบนด้วยไม่ต้องตกใจไป นอกจากนั้นผมก็ดูขวดว่า ขวดนั้นทำเป็นพิเศษสำหรับไวน์เจ้านั้นไหม ถ้าใช่แปลว่าเขาเก่าแก่หรือกะจะทำนานๆ ถ้าเป็นขวดธรรมดาไม่มีลายอะไรก็แปลว่าเป็นเจ้าใหม่หรือเน้นขายปริมาณมากๆ เรื่องดูขวดนี่เอาแน่ไม่ได้แต่ก็ช่วยได้ครับ

ดีที่สุดก็คือกินเองแล้วจดไว้ครับว่าเราคิดยังไงกับไวน์แต่ละขวดที่กิน ยี่ห้ออะไร รสไหน ปีไหน เก็บฉลากไว้เลยก็ได้ครับ ไม่มีใครรู้ว่าเราชอบไวน์อะไรดีไปกว่าตัวเองครับ ผมเองเคยเจอไวน์แดงที่ชอบมากมาจากเมืองจีน กินแล้วยังตกใจว่าเมืองจีนมีไวน์ดีขนาดนี้แล้วหรือ ทุกวันนี้ไม่เห็นอีกเลยครับแต่ก็ยังเก็บฉลากไว้เผื่อจะได้เจอกันอีก

กินไวน์ดื่มแต่น้อยๆ อร่อยที่สุดครับ ดื่มพร้อมกับทานอาหารมีรสชาติตัดกับไวน์ก็จะดี ช่วยย่อยได้นิดๆ ไม่แนะนำให้ดื่มเกินครึ่งแก้วครับ ไวน์นั้นดื่มให้สุนทรีครับไม่ใช่เอาไว้เมา

กินมานานพอควรตอนนี้เรารู้ตัวว่าชอบไวน์อะไรแล้วครับ โดยส่วนตัวนั้นผมชอบ Riesling กับ Muscat ครับเพราะหวานดี เจ้าที่ชอบที่สุดมักจะเป็นเจ้าเล็กๆที่ไม่มีขายตามร้านต้องไปซื้อเอง หรือสั่งซื้อโดยตรงกับทางไร่เลย ผมขอถือโอกาสแนะนำเอาไว้เลยก็แล้วกัน แต่ว่าก็บอกไว้นะครับว่าเป็นแค่เท่าที่ประสบการณ์อันจำกัดของผมหาเจอ

Village of Elgin Winery – Elgin, AZ ไม่ไกลจาก ทูซอน อริโซน่า

La Chiripada Winery – Dixon, NM ไม่ไกลจาก ทาวส์ นิวเม็กซิกโก

V. Sattui Winery – St. Helena, CA ในเขต นาปปาวาเล่ แคลิฟอเนีย

สำหรับท่านที่ค้นหาวิธีทำไวน์เองลองเข้าไปเวบนี้ดู เป็นภาษาอังกฤษ Home Wine 101