กินเผ็ดเสียสายตา กินพริกต้องกินไม่ให้เผ็ด

กินพริกแล้วแสบตา

ตอนนี้ร่างกายผมสะอาดมาก หลังจากเริ่มมากินเกือบมังสาวิรัติ และกินเป็นมื้อเพียงแค่ครึ่งวัน เมื่อสองวันก่อนผมกินน้ำพริก ถัดมาสองสามวันนี้น้ำตาไหลแล้วแสบตามาก ผมรู้ว่าเป็นเพราะความเผ็ดของพริกนั่นเองที่ถูกขับออกมาทางน้ำตา

ไม่กินเลยก็ยาก

แต่ิพริกก็เป็นอาหารที่ให้ธาตุเหล็กในราคาถูก และเป็นส่วนสำคัญในวัฒนธรรมการกินของคนไทย การไม่กินพริกเลยก็คงจะจำกัดตัวเองไปหน่อย ผมเลยมาคิดได้ว่าจริง ๆ แล้วเรากินพริกโดยที่ไม่ต้องกินความเผ็ดของมันได้ เรากินเฉพาะความหอมและรสชาติของมันเท่านั้น

ทำยังไงกินพริกไม่ให้เผ็ด

ทำอย่างนี้ครับ พริกนั้นเผ็ดแค่ตรงเยื่อที่เชื่อมตัวพริกกับเม็ดเท่านั้น ถ้าเราผ่าพริกออกมา แล้วขูดเอาเยื่อสีเหลืองอมส้มนี้ออกจากด้านในเราก็จะกินพริกได้โดยไม่เผ็ดมาก ความเผ็ดจะยังมีอยู่เพราะเราคงขูดเยื่อนี้ออกได้ไม่หมด รสชาติไม่เสียหาย จริง ๆ แล้วผมว่าพริกกินแบบนี้อร่อยกว่ากินทั้งเม็ดเสียอีก เพราะเราได้กินรสชาติที่หอมหวานของพริกที่แท้จริง โดยไม่ต้องต่อสู้กับความเผ็ดของมัน