ผมสังเกตุดูวันไหนไปกินข้าวนอกบ้านอาหารปรุงแต่งรสต่าง ๆ นานา ตกกลางคืนจะนอนไม่ค่อยหลับ ฝันทั้งคืน ต้องตื่นมาเข้าห้องน้ำบ่อย ๆ ทั้ง ๆ ที่ไม่รู้สึกหิวน้ำแต่ก็ต้องดื่มน้ำ
ใช่แล้วครับคืนไหนที่นอนไม่หลับก็เพราะร่างกายมีสารเคมีมาก ร่างกายอยากจะขับออก ก็เลยบังคับเราให้นอนไม่หลับแล้วดื่นมากินน้ำนั่นเอง โดยเฉพาะช่วงตีสามถึงตีห้าที่เป็นเวลาที่ไตทำงานได้ดีที่สุด จะตื่นบ่อยที่สุด
ทางที่ดีพยายามกินข้าวบ้าน กินอาหารรสไม่จัด แล้วก็พยายามดื่มน้ำให้พอเพียงตั้งแต่ตอนท้องว่าง ดีที่สุดก็คือตอนตื่นนอนใหม่ ๆ สูตรของอินเดียบอกว่าควรจะดื่มให้ได้สี่แก้ว สูตรน้องออยหน้าใสบอกว่าประมาณหนึ่งลิตร เพื่อให้ร่างกายมีน้ำพอเพียงไปตลอดทั้งวัน ผิวจะสวย ดูหนุ่มสาวอยู่เสมอ และไม่เป็นความดันโลหิตสูงด้วย

คนอ้วน อ้วนเพราะกินสารอาหารไม่พอ

เมื่อร่างกายขาดสารอาหารก็เลยรู้สึกหิว จึงกินเพิ่มเรื่อย ๆ จนได้พลังงานจากอาหารจนล้นเกิน สะสมเป็นไขมัน

ต้องแยกให้ออกว่าสารอาหาร และ พลังงานจากอาหาร นั้นไม่เหมือนกัน สารอาหารคือส่วนที่มีคุณค่าสำคัญของอาหารที่จะต่ออายุเรา เช่น เอมไซน์ วิตามินและเกลือแร่ พลังงานจากอาหารนั้นได้มาจากแป้ง โปรตีน และไขมัน

แป้งและน้ำตาลทรายขาวนั้นแทบจะไม่มีสารอาหาร ยิ่งกินเข้าไปก็ยิ่งอยากกินอีก เพราะร่างกายไม่รู้สึกพอ แต่ยิ่งกินก็ยิ่งขาด เพราะสารอาหารนั้นไม่เหลือและขาดสมดุลอย่างแรง เพียงเพื่อความสวยงามที่จะได้กินแป้งสีขาว และน้ำตาลสีขาวเท่านั้น อาหารที่เริ่มต้นจากธรรมชาติถูกบิดเบือนไปจนผิดเพี้ยนจากธรรมชาติ

อาหารที่ดีเมื่อกินแล้วเราจะรู้สึกเต็ม อิ่ม พอ ไม่รู้สึกโหย หรือขาด ๆ หรืออะไรไม่ครบ ควรจะรู้สึกเต็มแบบนั้นไม่ต่ำ ๓-๔ ชั่วโมง อาหารที่ดีมาก ๆ จะทำให้คนกินรู้สึกมีความสุข และเปี่ยมไปด้วยความรู้สึกนั้นสักพักหนึ่ง อาจจะมีความรู้สึกถึงดินและสภาพแวดล้อมที่เติบโตของอาหาร ที่ภาษาฝรั่งเศลเรียกว่า Terroir ด้วยตอนที่กิน

อาหารชั้นดีแบบนี้ยังมีอยู่ โดยเฉพาะจากเกษตรกรสมัครเล่น ที่ปลูกกินเองในสวน แต่มีมากจนกินไม่หมดแล้วนำมาขาย ผลผลิตเหล่านี้มักจะไม่ใช้สารเคมีหรือยาฆ่าแมลงเพราะว่าปลูกกินเอง ไม่ได้มีไร่สวนขนาดใหญ่ที่จำเป็นต้องรักษาผลผลิต ถ้าเป็นผลไม้ก็อาจจะมาจากต้นเก่าแก่ที่แข็งแรงจนไม่ต้องพึ่งสารเคมีใด ๆ ผักผลไม้เหล่านี้อาจจะไม่มีตราเกษตรอินทรีย์รับรอง แต่ก็คุณภาพทัดเทียมกัน ไม่แพง และเผลอ ๆ เราอาจจะได้ซื้อโดยตรงจากคนปลูกด้วย เราสามารถสอบถามที่มาที่ไปของผลผลิตว่าเติบโตในสิ่งแวดล้อมอย่างไรได้โดยตรง

ดีที่สุดก็คงไม่พ้นปลูกกินเอง อันนี้เรารู้แน่ ๆ ว่าโตมายังไง โดนแมลงอะไรบ้าง ดินเป็นแบบไหน แดดหรือฝนมากน้อยแค่ไหน ต้นสมบรูณ์เพียงใด ได้รับความเอาใจใส่แค่ไหน มันเหมือนลูกหลานของเราเลย รู้ตื้นลึกหนาบางกันหมด มีความผูกผันทางจิตวิญญาณด้วยซ้ำไป กินแล้วจะมีความอิ่มในใจ ร่วมกับอิ่มท้อง รู้สึกเต็ม แต่เฉย ๆ ธรรมดา ๆ นั่นและเป็นธรรมชาติที่สุด

กินอาหารที่เป็นธรรมดาที่สุดแบบนี้แล้วจะไม่อ้วน เพราะมันไม่รู้สึกโหย รู้สึกอยาก รู้สึกขาด รู้สึกพิเศษ จนต้องกินเยอะ ๆ แต่เพราะรุ้สึกว่ามันธรรมดา ก็เลยกินแค่พออิ่ม แค่พอดี ให้หายหิวเท่านั้น เทห์ไหม แหมแต่การกินเราก็สามารถบอกได้ว่า สูงสุดคืนสู่สามัญ เหมือนกับหนังกำลังภายในเลย

ลองดูนะครับสูตรง่าย ๆ กินแต่ของธรรมดา ไม่กินของที่ชอบเป็นพิเศษที่ยั่วยวนสวยงามเลิศหรู กินกับข้าวบ้าน กินอาหารที่ปลูกในบ้าน หรือจากคนรู้จัก แค่นี้เองก็ไม่อ้วนแล้ว

Why are you fat?

You fat because you eating a lot. Why you eat a lot? Because you are hungry. Why are you hungry? Because you body told you so. Why your body tell you are hungry even when you already eat a lot? because even when you eat a lot you did not eat the right thing. What is the right thing to eat? The nutrition riches food is the key! I’m talking about nutrition, not calories and it is not vitamin. It is life force energy.

Nutrition rich food come from a sincere soil. Soils that has not been adulterated by chemical. Soil that tender by mother nature or the love of human being. The produce is plain in the nature stage, reflecting what ever god has intend the food to be. touch by sunshine, shower with rain springing in the fresh air, stand up with weather, tender by human.

ถั่วเขียวมีความเป็นกรดด่าง(PH) 7 เท่ากับผิวหนัง ส่วนผสมเป็นธรรมชาติทั้งหมดไม่มีสารเคมี แป้งในถั่วเขียวเมื่อโดนน้ำจะลื่นนิดนึง แต่ยังเป็นผง ถูกับผิวหนังแล้วจะขัดผิวส่วนนอกออกไปพร้อมกับสิ่งสกปรกและไขมัน เหลือแต่ผิวด้านในที่ใหม่สดใส แต่ไม่ทำให้ผิวแห้งเพราะมีไขมันของถั่ว และวิตามินอี ตามธรรมชาติ ที่ช่วยบำรุงอีกต่างหาก

หาซื้อได้ตามร้านแนวธรรมชาติ เช่นเลมอนฟาร์ม เอเดน ภูมิไท ไทสบาย หรือร้านออนไลน์ ที่ผมเจอก็คือ ร้าน HerbCare หรือร้านภูมิไท ก็รับส่งให้เช่นกัน

จะบดถั่วเขียวเองก็ได้ด้วยเครื่องปั่นน้ำผลไม้ ถ้าใจถึง ผมไม่ค่อยแนะนำเพราะจะทำให้ใบมีดทื่อ จะใช้ครกหินตำก็คงจะได้แต่ก็เหนื่อย บดเองก็ดีอย่างเพราะเราควบคุมการผลิตได้ทั้งหมด จะเลือกถั่วเขียวอินทรีย์มาบดก็ยังได้ ถั่วเขียวเม็ดราคาไม่แพง หาซื้อง่าย แล้วก็ไม่ต้องเปลืองขวดด้วย เราเอากระปุกอะไรมาใส่ก็ได้

พอชินกันถั่วเขียวแล้วจะลองขมิ้น หรือไพร มาถูตัวดูก็ได้แสบกว่าหน่อยแต่ก็ขัดผิวได้ดี อาจจะหาซื้อง่ายกว่าถั่วเขียวบดเพราะยังมีคนหาบมาขายบ้าง

สำหรับท่านที่อยู่เมืองนอกเมืองนา ถั่วเขียวบดหาซื้อยาก ขอแนะนำให้ใช้ wheat gems (จมูกข้าวสาลี) หรือ wheat barn (รำข้าวสาลี) แทน หาซื้อได้ตายร้าน healthfood ซึ่งมักจะมีขายเป็นแบบชั่งน้ำหนัก (bulk) ผมคิดว่าคนทั่วไปเขาซื้อไปกินเป็นอาหารเสริม แต่ทดลองแล้วว่าเหมาะกับล้างหน้าเหมือนกัน โดนน้ำแล้วจะนิ่มลงและมันนิด ๆ ทำให้ผิวไม่แห้ง

อยากจะบอกสาว ๆ ที่ยังซื้อครีมล้างหน้าราคาแพงอยู่ว่าใช้ถั่วเขียวบดละเอียดดีกว่า ราคาก็ถูกกว่ามาก

แต่ในเมื่อบ้านคุณไม่ได้อยู่หลังเขาที่จะมีลำธารไหลผ่านแบบในละคร เรามีน้ำแบบไหนให้เลือกดื่มกันบ้างละเนี่ย

• น้ำกลองจากน้ำประปา
• น้ำขวด
• น้ำฝน !

เนื่องด้วยนายเมี่ยงชอบของดีราคาถูกน้ำฝนจึงเป็นตัวเลือกที่ดีที่สุดโดยส่วนตัว ลองดูแล้วคุณจะติดใจ

ทำไมจึงดื่มน้ำฝน

น้ำฝนนั้นเป็นสิ่งที่ฟ้าประทานให้กับเราทุกคน ฟรี ไม่เสียตังค์ นำส่งให้ถึงที่ ใสสะอาดบริสุทธิ์ เป็นธรรมชาติที่สุด ดีขนาดนี้แล้วจะไม่พิจารณารับไว้สักหน่อยหรือครับ

อ้าวแต่เขาบอกว่ามันไม่สะอาด จะว่าอย่างนั้นก็ไม่ใช่ซะทีเดียวครับ น้ำฝนนั้นบริสุทธิ์มากถ้าผ่านอะไรที่ไม่สะอาดสักนิดเดียวก็จะรับเอามาทั้งหมด ดังนั้นการรับน้ำฝนของเราต้องมีวิธีการที่ดี เพื่อให้สิ่งเจือปนมีน้อยที่สุด

ทำยังไงละครับ เราเริ่มต้นจากการให้พระพิรุณช่วยเรานะครับ ก็คือให้ท่านปล่อยให้ฝนตกลงมาสักพักหนึ่งก่อน พอท่านช่วยล้างฟ้า ล้างหลังคาให้เราแล้ว เราค่อยรับนะครับผมจะรอสักยี่สิบนาทีเป็นอย่างน้อยนะครับ ทั้งนี้แล้วแต่สภาพอากาศที่ผ่านมาและช่วงทิ้งจากฝนตกครั้งสุดท้ายด้วย ถ้าเป็นฝนแรกของฤดูนี่บางทีผมรอเป็นชั่วโมงเลยครับ

แค่นั้นเองเหรอครับ โดยส่วนตัวเราก็ต้องมีการเตรียมการที่ดีไว้ก่อนด้วยเช่น ทำความสะอาดหลังคาและรางน้ำฝนไว้ล่วงหน้า ไม่ใช้สารเคมีกับหลังคา เตรียมตุ่มหรือที่แทงค์น้ำที่สะอาด แล้วก็หามุมที่รองน้ำได้สะดวก

นอกจากนี้คุณต้องตรวจสอบให้ดีว่าหลังคาและรางน้ำฝนของคุณไม่เป็นสนิม ไม่มีหมาหรือแมวไปเดินบนหลังคา แล้วก็เลือกดุ่มที่ไว้ใจได้ไม่มีสารพิษ ถ้าจะใช้ถังพลาสติกก็เลือกแบบที่ปลอดภัยสำหรับน้ำดื่ม

กินแล้วไม่เป็นไรหรอครับ ไม่หรอกคุณคนเขาดื่มกันมาเป็นพันๆปีแล้ว ถ้าคุณเตรียมการดีอย่างที่ผมว่า แล้วก็รอให้พระพิรุณท่านทำงานสักพักนึงก่อน น้ำที่คุณได้สะอาดกว่าในคลองประปาเสียอีกนะครับ ลองคิดดูว่าน้ำที่คุณรองเนี่ยส่งตรงจากฟ้ามาถึงคุณเลยนะครับ ไม่ได้ผ่านท่อ โรงงาน หรือสารเคมี ใดๆ ทั้งสิ้นเลยนะครับ

ลองกินดูแล้วคุณจะรู้ว่ามันสบายใจแค่ไหนที่คุณได้ดื่มน้ำที่คุณรู้แน่ๆว่ามาจากไหน แถมไม่ต้องเสียตังค์อีกต่างหาก เอาไปหุงข้าวก็ทำให้ข้าวอร่อยขึ้น ล้างหน้า ล้างตัวก็แสนสบายไม่มีคลอลีนกัด ผิวสวยนวลลื่นขึ้นเลยครับ ของอย่างนี้ไม่ลองไม่รู้ครับ ถ้าคุณยังใจไม่ถึงจะเอาไว้ล้างตัว หรือรดน้ำต้นไม้ก่อนก็ได้ครับ จากนั้นค่อยๆ แอบชิมทีละนิดถ้าติดใจแล้วค่อยดื่มจริงจังก็ได้ครับ

ถ้าคุณไม่สะดวกหรือไม่มีบ้านเองหรือจำเป็นต้องดื่มน้ำจากแหล่งอื่น ๆ กรุณาอ่าน บนความการเลือกน้ำดื่มบทต่อไปครับ

ปล อย่าลืมปิดฝาตุ่ม แล้วรอสักสองสามวันให้ตะกอนตกจะได้รสชาติที่ดีขึ้น